Kernesalat med spidskål og granatæble

Antal: 4 personer

  • 3 dl hvedekerner
  • ½ spidskål
  • 100 g feta
  • 1 granatæble
  • 1 agurk
  • 6 spsk. Olie
  • 2 spsk. Æbleeddike
  • Salt og friskkværnet peber

 

Sådan gør du …

  1. Kog hvedekerne efter anvisning på pakken og afkøl dem i koldt vand, så kogningen stoppes.
  2. Snit spidskålen så fint så muligt og tag kernerne ud af granatæblet
  3. Halver agurken og skrab med en ske kernerne ud.
  4. Bland olie, eddike sammen og smag dressingen til med salt og friskkværnet peber.
  5. Bland hvedekerner, spidskål, granatæble, agurk og dressingen sammen og pynt af med feta.