Grundmayonnaise

Mayonnaise bruges til at smørre sandwichbrød og tilfører en cremet og frisk smag, som binder resten af sandwichens ingredienser sammen. Den er virkelig simpel og hurtig at lave.

Ingredienser

  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk. go’ sennep
  • 1 tsk. rødvins-, æblecider-, eller anden eddike
  • Salt og friskkværnet peber
  • Ca. 2 dl. rimelig smagsneutral olie

Fremgangsmåde

Sørg for at temperere alt til nogenlunde stuetemperatur.

Alt minus olie piskes sammen.

Olien tilsættes i en tynd stråle under piskning.