Kokostrøfler

Har man lyst til en lidt anderledes slags julekonfekt, er kokostrøflen her et godt bud. Den er en smule sød i sig selv, men i sammenspil med den lidt bitre kakao, giver det en dejlig balance.
Og er et godt indslag blandt de nok så kendte marcipanstykker.

Ingredienser

  • 250 g hakket god mørk chokolade
  • 150 g piskefløde
  • 400 g flormelis
  • 270 g kokosmel
  • Usødet kakaopulver

Sådan gør du …

Chokoladen smeltes i et vandbad, når chokoladen er helt smeltet røres først piskefløden i til massen er homogen og derefter flormelis og kokosmel.

Når massen er fast nok til at blive rullet i kugler, rulles den ud i kugler på størrelse med god stor hasselnød i skal. Trilles med det samme i kakaopulver, og kommes i lufttæt beholder.