Landmads gulerodssuppe

En simpel suppe, som både glæder smagsløgene og øjnene med sin karakteristiske orange farve og milde smag.

Ingredienser:

Ingredienser

800 g gulerødder
300 g løg
150 g smør
150 g grødris
5 kviste timian
2.5 l hønsebouillon
200 g koldt smør

Fremgangsmåde:

Suppen kan holde sig minimum 7 dage på køl ved korrekt nedkøling.

Små stykker gulerod og løg sauteres i smør, tilsættes grødris, timian og bouillon.

Koges helt mørt og blendes med ca. 200 g koldt smør.

Smages til med salt, peber og evt. lidt sukker.

 

Serveres med brødcroutoner, cremefraiche og grønt

Suppen kan holde sig minimum 7 dage på køl ved korrekt nedkøling.