Om det er som en hurtig snack, en lille ting at nyde over en øl, er salte mandler et lækkert, hjemmelavet alternativ til chips m.m. Her er hvordan du kan lave dine egne, inspireret af Wassim Hallal.

Fremgangsmåde

Salt og 100 g sukker opløses i vandet. Mandlerne ligge i blød i vandet natten over.

Fordeles i bakker i et lag og bages ved 160° i 10 minutter. De sidste 100 g sukker fordeles ud over mandlerne og der røres rundt. Ovnen skrues ned på 110° og mandlerne bages videre i 5 timer. Med omrøring ind imellem.

Til sidst skrues ovnen igen op på 160° i 10 minutter.

Køles og er klar til servering